स्ट्रॉबेरी और चॉकलेट जाम

तैयारी

1. एक बार जब स्ट्रॉबेरी धुल जाती है, तो हम तने (हरे पत्ते और जो उनसे जुड़ते हैं) को हटा देते हैं और उन्हें मोटे तौर पर काट लेते हैं; हम उन्हें एक बर्तन में डालते हैं और चीनी और नींबू का रस डालते हैं; पानी छोड़ने के लिए लगभग 2 घंटे तक खड़े रहने दें।

2. हम स्ट्रॉबेरी को आधे घंटे के लिए धीमी आंच पर पकाने के लिए रख देते हैं, लकड़ी के चम्मच से बार-बार हिलाते हैं; उत्पादित फोम को हटाना महत्वपूर्ण है। इष्टतम बिंदु तब होगा जब एक प्लेट पर थोड़ा जाम डालते समय, इसे लंबवत रखने पर जाम नहीं गिरता है। यह अब है जब हम कोको शामिल करते हैं; अच्छी तरह मिलाने के लिए हिलाएं। अलग रख दें और ठंडा होने दें।

3. हम कुछ निष्फल जार भरते हैं। यदि हम इसे भरकर तुरंत सेवन करने जा रहे हैं, तो इसे बंद कर दें और इसे ठंडा होने तक उल्टा कर दें, यह पर्याप्त होगा। फ्रिज में स्टोर करें (बोतल खुलने के बाद, एक सप्ताह के भीतर इसका सेवन करें)। इसे लंबे समय तक रखने के लिए, एक बार जार भर जाने के बाद, उन्हें पानी के साथ एक बर्तन में पकाएं जो उन्हें 15 मिनट के लिए आधा ढक दे, आँच बंद कर दें और उन्हें अंदर ठंडा होने दें; एक बार ठंडा होने पर हम उन्हें महीनों तक पेंट्री में रख सकते हैं।