जालीदार केक

तैयारी

1. एक बड़े कटोरे में, अंडे की जर्दी को 100 ग्राम चीनी के साथ तब तक फेंटें जब तक वे फूली न हो जाएं और परिणाम एक सजातीय क्रीम बन जाए।

2. चुटकीभर नमक, 4 बड़े चम्मच सूरजमुखी तेल, नींबू का छिलका और उसका रस मिलाएं।

3. पिछले मिश्रण के ऊपर खमीर के साथ मिश्रित दो प्रकार के आटे को छान लें।

4. हम अंडे की सफेदी को शेष 50 ग्राम चीनी के साथ सख्त होने तक माउंट करते हैं। हम उपरोक्त के साथ लिफाफा आंदोलनों और एक स्पैटुला की मदद से मिलाते हैं।

5. लगभग 180-30 मिनट के लिए 40ºC पर बेक करें, जब तक कि केंद्र में प्रसिद्ध टूथपिक डालने से साफ बाहर न आ जाए। केक को ठंडा होने दें.

6. हम क्रीम लगाते हैं जो बहुत ठंडी होनी चाहिए (जमे हुए नहीं); पनीर (कमरे के तापमान पर) को मारो और इसे क्रीम के साथ मिलाएं; आइसिंग शुगर को थोड़ा-थोड़ा करके डालें।

7. अब दो विकल्प हैं: हम केक को आधा काट सकते हैं और मस्कारपोन क्रीम से भर सकते हैं। इसके अलावा (हालाँकि हम और अधिक करेंगे) हम मस्कारपोन क्रीम को पेस्ट्री बैग में डालते हैं और इसे आकार लेने के लिए फ्रिज में रखते हैं। एक बारीक नोजल से हम वह चित्र बनाते हैं जो हम चाहते हैं (हम हमेशा फोटो में उसका अनुकरण कर सकते हैं जिसे हम प्रस्तावित करते हैं)। आदर्श यह है कि पहले किनारों पर काम करें, इसे सख्त होने दें और सबसे अंत में शीर्ष पर काम करें।

8. आप सजावट के तौर पर कुछ छिले हुए अखरोट भी डाल सकते हैं.