Savarín, शराबी स्पंजी केक

तैयारी

1. सबसे पहले हम आटा गूंथते हैं. हम तीन बड़े चम्मच गर्म पानी में 100 ग्राम आटा और पतला खमीर लेते हैं।

2. हम गूंधते हैं और एक गेंद बनाते हैं जिसे हम गर्म पानी के साथ एक कंटेनर में डालते हैं और सतह पर आने तक छोड़ देते हैं।

3. बचे हुए आटे को चीनी, नमक, फेंटे हुए अंडे और दूध के साथ थोड़ा-थोड़ा करके मिलाएं।

4. इस द्रव्यमान में खमीर के साथ गेंद जोड़ें और अच्छी तरह मिलाएं जब तक कि हमारे पास बहुत मोटी क्रीम न हो जाए।

5. एक कपड़े से ढँक दें और इसे किसी गर्म स्थान पर रख दें, जब तक कि इसकी मात्रा दोगुनी न हो जाए। फिर, हम मक्खन को छोटे टुकड़ों में जोड़ते हैं और अपने हाथों से इसे आटे में अच्छी तरह मिलाते हैं।

6. हम एक सावरिन सांचा लेते हैं और उस पर मक्खन लगाते हैं।

7. इसे आटे से आधा भरें और दोबारा किसी गर्म जगह पर रख दें ताकि आटा पूरी तरह फूल जाए.

8. अब हम इसे ओवन में लगभग 180 डिग्री पर लगभग 40 मिनट के लिए रख सकते हैं।

9. खोलने से पहले ठंडा होने दें।

10. इस बीच हम पानी, चीनी, शराब और दालचीनी को उबालकर चाशनी तैयार करते हैं।

11. जब चाशनी में उबाल आने लगे तो झाग हटा दें और पांच मिनट तक पकाएं।

12. इसे थोड़ा गर्म होने दें और सावरिन को अच्छी तरह से भिगो दें। हम अपनी पसंद का अंतर भरते हैं।