समुद्री भोजन भरवां स्क्वीड: ठंडे तप के रूप में या सॉस में

तैयारी

1. हम स्क्विड को अंदर से साफ करते हैं, अच्छी तरह धोते हैं और सुखाते हैं।

2. हम उन्हें ऐसे घुमाते हैं जैसे कि यह अंदर बाहर निकालने के लिए एक जुर्राब हो।

3. शोरबा, शराब, तेज पत्ता, काली मिर्च के कुछ दाने और थोड़ा नमक मिलाकर थोड़े से पानी में स्क्विड को उसके पैरों सहित उबालें। उन्हें लगभग 20 मिनट तक या उनके नरम होने तक पकने दें। एक बार तैयार होने के बाद, हमने उन्हें शोरबा में ही ठंडा होने दिया।

4. कीमा बनाया हुआ झींगा को केकड़े और मसल्स के साथ थोड़े से तेल में भूनें।

5. अंत में, कटे हुए स्क्विड लेग्स डालें। आंच से उतरने के बाद, इस सॉस में मुट्ठी भर कटा हुआ ताजा अजमोद, थोड़ा सा नींबू का रस और कसा हुआ लहसुन की कली मिलाएं। हम मिलाते हैं.

6. इस प्रहसन से हम विद्रूप भरते हैं।

7. हम उनके साथ स्वादानुसार सॉस लेकर आते हैं, चाहे ठंडा हो या गर्म।