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हमें मफिन बहुत पसंद हैं, खासकर वो जो हम घर पर बनाते हैं। क्या आपने कभी क्रीम मफिन ट्राई किए हैं? आज मैं आपके साथ अपनी एक पसंदीदा रेसिपी शेयर करना चाहती हूँ: संतरे की खुशबू वाले क्रीम मफिन.
वे साथ बने हैं कम वसायुक्त मलाईजिसमें कम से कम 35% वसा होती है, जो उन्हें एक बेहद मुलायम बनावटसंतरे की खुशबू पूरी तरह से प्राकृतिक है: मैं बस एक संतरे का कसा हुआ छिलका इस्तेमाल करती हूँ। साथ ही, बेक करने से पहले, मैं ऊपर से छिड़की गई चीनी में संतरे के रस की कुछ बूँदें मिला देती हूँ, ताकि स्वाद और खुशबू का एक अतिरिक्त स्पर्श मिल सके।
एक महत्वपूर्ण सलाह: इसका उपयोग करना न भूलें कठोर या अर्ध-कठोर साँचेक्योंकि ये मफिन को अच्छे से फूलने और दिखने में सुंदर बनाने में मदद करते हैं। मैं आइकिया के सिलिकॉन मोल्ड इस्तेमाल करती हूँ, लेकिन आप घर में मौजूद किसी भी मिलते-जुलते मोल्ड का इस्तेमाल कर सकते हैं।
संतरे की खुशबू वाले क्रीम मफिन
प्राकृतिक संतरे के स्वाद वाले क्रीम मफिन की घर पर बनी रेसिपी। स्वादिष्ट, मुलायम और बनाने में आसान।
- एसेन जिमेनेज
- Cocina: परंपरागत
- पकाने की विधि प्रकार: नाश्ता
- कैलोरी: 240
- सर्विंग्स: 18
- तैयारी का समय:
- खाना पकाने के समय:
- कुल समय:
सामग्री
- आटे का 350 जी
- शाही प्रकार के बेकिंग खमीर का 1 लिफाफा
- 4 अंडे
- 120 चीनी जी
- संतरे का कसा हुआ छिलका और कुछ बूंदें रस।
- 170 ग्राम व्हिपिंग क्रीम (हम तरल क्रीम का उपयोग करेंगे, फेंटे हुए का नहीं)
- 190 ग्राम सूरजमुखी तेल
तैयारी
हमने कपकेक लाइनर्स को 18 कठोर या सिलिकॉन मोल्ड में रखा।
हमने एक कटोरे में आटा और खमीर डाला। हमने इसे व्हिस्क से मिलाया।
हम एक बड़े कटोरे में अंडे और चीनी डालते हैं।
हम छड़ों के साथ इकट्ठे होते हैं।
हम इसमें संतरे का छिलका मिलाते हैं।
हम मिलाते हैं। हम इसमें तरल क्रीम और तेल मिलाते हैं।
हम अच्छी तरह से मिलाते हैं।
अब हम आटे और खमीर के मिश्रण को थोड़ा-थोड़ा करके मिलाते हैं और सब कुछ अच्छी तरह से मिला लेते हैं।
जब आटा चिकना और गांठ रहित हो जाए, तब वह तैयार हो जाएगा।
हमने उस आटे को मफिन के सांचों में डाल दिया।
इसे 20 मिनट तक आराम करने दें।
हम ओवन को 250º तक पहले से गरम करते हैं।
हम एक कटोरे में कुछ चम्मच चीनी डालते हैं और उसमें संतरे के रस की कुछ बूंदें डालकर उसे नम करते हैं। फिर हम इस नम चीनी को प्रत्येक मफिन की सतह पर छिड़कते हैं।
हमने ओवन का तापमान घटाकर 210 डिग्री कर दिया।
हम अपने मफिन को ओवन में रखते हैं और उन्हें 20-25 मिनट तक, सुनहरे भूरे रंग का होने तक बेक करते हैं।
अधिक जानकारी - फेटी हुई मलाई