चॉकलेट और आलू केक, शानदार!

तैयारी

1. ओवन को 180ºC पर प्रीहीट करें और एक (क्राउन) मोल्ड को तेल या मक्खन से ग्रीस करें और मैदा छिड़कें।

2. आलू को एक कांटा या सॉस पैन के पीछे से मैश करें और रिजर्व करें।

3. एक बड़े कटोरे या सलाद के कटोरे में, मक्खन को चीनी के साथ फेंटें, यानी हम इसे चीनी के साथ तब तक फेंटते हैं जब तक कि यह फूला हुआ न हो और इसमें चीनी शामिल न हो जाए। बेहतर है अगर हम इसे इलेक्ट्रिक रॉड या किचन रोबोट से करें। एक-एक करके अंडे डालें और अच्छी तरह मिलाएँ।

4. मैश किए हुए आलू जोड़ें (यदि आपके पास आलू का एक बड़ा टुकड़ा है तो इससे कोई फर्क नहीं पड़ता)। हम आटा, खमीर और कोको शामिल करते हैं; दूध में डालें और अच्छी तरह मिलाएँ।

5. आटे को उस सांचे में डालें जो हमने पहले तैयार किया था।

6. आधे घंटे के लिए बेक करें और किसी नुकीली चीज से पकाने की जाँच करें; केक को बीच में पोछते समय यह पूरी तरह से साफ बाहर आना चाहिए। ओवन से निकालें, इसे बंद कर दें और अनमोल्डिंग से पहले वायर रैक पर पूरी तरह से ठंडा होने दें। साँचे में से निकालें, और अगर केक का निचला हिस्सा अनियमित हो गया है, तो हम एक चिकना आधार प्राप्त करने के लिए, इसे चाकू से लम्बाई में काट कर समान करते हैं।

7. चॉकलेट कोटिंग के लिए, हम क्रीम को उबाल में लाते हैं। जब यह उबल जाए तो आँच से उतार लें और कटी हुई चॉकलेट और मक्खन डालें। कुछ मिनटों के लिए खड़े रहने दें, और एक सजातीय क्रीम प्राप्त होने तक चम्मच से हिलाएं।

8. गाढ़ा होने तक खड़े रहने दें और केक के ऊपर फैला दें।

9. कवरेज को सख्त होने दें और बस हो गया।