वेलेंटाइन डे के लिए सचर केक

तैयारी

1. हम केक बैटर से शुरुआत करते हैं। हम जर्दी को सफेद से अलग करते हैं। हम अंडे की सफेदी को एक कटोरे में एक चुटकी नमक के साथ सख्त होने तक रखते हैं, जिससे हमें इलेक्ट्रिक बीटर से मदद मिलती है।

2. हम जर्दी को चीनी के साथ अलग से मिलाते हैं जब तक कि वे सफेद न हो जाएं।

3. हम लगभग 150 ग्राम पिघलाते हैं। कटी हुई डार्क चॉकलेट का. पिघल जाने पर मक्खन को छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लीजिए.

4. जल्दी से, हम चॉकलेट में जर्दी मिलाते हैं। फिर आटा डालें और सभी चीज़ों को अच्छी तरह मिलाएँ ताकि आटे में गुठलियाँ न पड़ें। हम अंडे की सफेदी को भी मिलाते हैं, नीचे से ऊपर की ओर घेरते हुए।

5. आटे को एक या दो दिल के आकार के साँचे में डालें और केक को पहले से गरम ओवन में 180 डिग्री पर लगभग 40 मिनट तक पकाएँ। इसे एक रैक पर ठंडा होने दें।

6. यदि हम एक केक तैयार करते हैं, तो हम इसे दो भागों में काटते हैं और प्रत्येक केक के एक भाग पर जैम फैलाते हैं।

7. बची हुई चॉकलेट को गर्म क्रीम में पिघला लें और इस क्रीम को 15 मिनट के लिए फ्रिज में ठंडा होने दें। फिर, हम इसे झागदार बनाने के लिए इसे बिजली की छड़ों से अच्छी तरह से पीटते हैं।

8. केक के दोनों टुकड़ों को जोड़ लें और गैनाचे से ढक दें. हम दिलों से सजाते हैं.