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क्या आपको मौसाका पसंद है? आज हम कीमा बनाया हुआ बीफ़ का एक मूसका तैयार करने जा रहे हैं, जो आउ ग्राटिन से मिलता है और जो स्वादिष्ट से अधिक है। इसे तैयार करना बहुत सरल है, आपको केवल 30 मिनट की आवश्यकता होगी, और यह घर के छोटे लोगों के लिए पहले कोर्स के रूप में एकदम सही है।
विशेष मूसका gratin
बेकमेल के साथ कीमा बनाया हुआ और ओवन में पकाया हुआ यह मौसाका उत्कृष्ट है। आपको कोशिश करनी पड़ेगी
- एंजेला
- Cocina: परंपरागत
- पकाने की विधि प्रकार: आसान व्यंजनों
- सर्विंग्स: 4
- कुल समय:
सामग्री
- 3 मध्यम aubergines
- अतिरिक्त कुंवारी जैतून का तेल के 3 बड़े चम्मच
- 1 बड़ा प्याज, diced
- 4 कटा हुआ लहसुन लौंग
- 300 ग्राम कीमा बनाया हुआ गोमांस
- 2 diced टमाटर
- 1/2 गिलास सफेद शराब
- थोड़ा अजमोद
- थोड़ा सा नमक
बेगमेल के लिए
- मक्खन के 20 ग्राम
- 4 बड़े चम्मच आटा
- 50 मिली दूध
- थोड़ा जायफल
- 100 ग्राम परमेसन चीज
- 1 अंडा
तैयारी
बैंगन को स्लाइस में काटें और उन पर नमक छिड़कें। आप देखेंगे कि कैसे कुछ ही समय में वे नमी छोड़ना शुरू कर देते हैं। एक बार जब उनकी सारी नमी निकल जाए, तो नमी को हटाने के लिए प्रत्येक स्लाइस को किचन टॉवल की मदद से दबाएं।
बैंगन को पहले से जैतून के तेल से चुपड़ी हुई बेकिंग ट्रे पर रखें और ऊपर से जैतून के तेल से बैंगन को पेंट करें। बैंगन को 180 डिग्री पर लगभग 20 मिनट तक भूनें और एक बार बेक हो जाने पर, उन्हें अलग रख दें।
अब हम मीट सॉस बनाते हैं. ऐसा करने के लिए, हम प्याज को थोड़े से जैतून के तेल में तेज़ आंच पर लगभग 4 मिनट तक भूनते हैं। लहसुन डालें और लगभग 8 मिनट तक भूनते रहें। कीमा, कटे हुए टमाटर डालें और भूनना जारी रखें। जब मांस पक जाए, तो आधा गिलास सफेद वाइन, नमक और अजमोद मिलाएं और इसे लगभग 15-20 मिनट तक पकने दें और इसे अलग रख दें।
एक बार जब हमारे पास मांस तैयार हो जाता है, तो हम उस पर बेकमेल डालते हैं और एक पैन में मक्खन डालते हैं। इसे पिघलने दें और आटा डालें। एक बार जब यह आधा सुनहरा हो जाए, तो बार-बार हिलाते हुए, दूध डालें और उबाल आने तक हिलाते रहें।
आंच से उतारें और जायफल, पनीर, नमक और काली मिर्च डालें। हमने इसे ठंडा होने दिया.
एक अन्य कटोरे में, हल्के से अंडे को हराया।
हम एक गोल ओवन कंटेनर तैयार करते हैं और एक आधार के रूप में एक परत aubergines, कीमा बनाया हुआ मांस, एक अन्य aubergine आधार, कीमा बनाया हुआ मांस और एक अन्य aubergine आधार की परत के रूप में डालते हैं। एबर्जिन की इस आखिरी परत के ऊपर, बेमेल सॉस डालें और ऊपर अंडा और थोड़ा पनीर जो हमने आरक्षित किया है।
हम 50 डिग्री पर लगभग 180 मिनट तक सेंकना करते हैं, और इसे लेने से पहले हमने इसे 10 और मिनटों तक आराम करने दिया।
नुस्खा बहुत ही स्वादिष्ट है… .लेकिन इस तरह के आटे में एक त्रुटि होनी चाहिए, यह बहुत अधिक आटे के लिए बहुत कम तरल है, मुझे 4 गिलास दूध का उपयोग करना पड़ा और यह अभी भी बहुत मोटा था। क्या कोई मेरे लिए इसकी जाँच कर सकता है ????