रोस्कॉन डी रेयेस दही दही के साथ

तैयारी

1. - दूध को थोड़ा गर्म करें और उसमें यीस्ट घोल लें. फेंटा हुआ अंडा और दही डालें.

2. आटे को चीनी के साथ मिलाएं और खमीर डालें। मिलाएं, और अब नमक, संतरे के फूल का पानी और छोटे टुकड़ों में कटा हुआ मक्खन डालें। लगभग 5 मिनट तक अच्छी तरह से गूंधें जब तक कि आटा चिकना और सख्त न हो जाए, लेकिन सख्त न हो, और आपके हाथों से चिपके बिना। हम इसे कंटेनर वाले स्थान के तापमान (1 डिग्री) के आधार पर 2 से 35 घंटे के लिए एक साफ कपड़े से ढके हुए कटोरे में रख देते हैं, जब तक कि आटा मात्रा में दोगुना न हो जाए।

3. जब आटा तैयार हो जाता है, तो हम डोनट बनाते हैं और इसे वापस एक कपड़े के नीचे फूलने के लिए रख देते हैं जब तक कि इसकी मात्रा दोगुनी न हो जाए।

4. रोस्को को फेंटे हुए अंडे से पेंट करें और पहले से गरम ओवन में 15 डिग्री पर लगभग 170 मिनट तक पकाएं। उस क्षण से, हम समय को नियंत्रित करेंगे ताकि रोस्कॉन भूरा हो जाए, लेकिन बहुत दूर जाने के बिना, और यह अंदर से सूखा हो।

5. ओवन से बाहर निकलने के बाद, इसे वायर रैक पर ठंडा होने दें।