मीठे किशमिश की रोटी या «कुगेलहॉफ़»

तैयारी

1. हम किशमिश को गर्म पानी में भिगोते हैं।

2. हम आटा निचोड़ते हैं और इसे एक कटोरे में डालते हैं। हम खमीर को तीन बड़े चम्मच दूध में पतला करते हैं और इसे आटे के साथ मिलाते हैं। हम पारदर्शी पेपर के साथ कवर किए गए कटोरे को लगभग 30 डिग्री पर छोड़ देते हैं या जब तक आटा मात्रा में दोगुना नहीं हो जाता।

3. हम किशमिश को सूखाते हैं और उन्हें आटे के साथ मिलाते हैं, नमक, दूध, चीनी और मक्खन जोड़ते हैं। हम सब कुछ अच्छी तरह से बांधते हैं और अंडे को आटा में जोड़ते हैं। हम लगभग 20 मिनट के लिए फिर से गूंध करते हैं जब तक कि कटोरे की दीवारों से कठोर और अच्छी तरह से अलग नहीं हो जाता है, तब हम पारदर्शी कागज के साथ कवर करते हैं और इसे फिर से बढ़ने देते हैं।

4. मक्खन के साथ एक सांचा और बादाम के साथ नीचे सजाने। जब आटा मात्रा में दोगुना हो जाता है, तो हम इसे जल्दी से काम करते हैं और इसे मोल्ड में डालते हैं, जिससे यह फिर से ढंक जाता है। जब यह मोल्ड के किनारे तक पहुंच जाता है, तो पारदर्शी पेपर को हटा दें और ओवन में 180 डिग्री तक गरम करें और लगभग 45 मिनट तक या सुनहरा भूरा होने तक और अंदर सूखें।

5. हम इसे एक रैक पर ठंडा करते हैं और आइसिंग चीनी के साथ छिड़कते हैं।