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लास आलू महत्व के लिए यह एक उत्तम व्यंजन है, पलेंसिया प्रांत में समृद्ध और लोकप्रिय। यह व्यंजन किसी भी मेज पर गायब नहीं होना चाहिए, क्योंकि यह सबसे अच्छी सामग्री से बना है और उन्हें प्रेरित करता है देहाती व्यंजन वे स्पेनिश रेस्तरां में किसी भी मेनू पर हो सकते हैं। यह आसान, सस्ता और बहुत गर्म परोसा जाता है।
महत्व के लिए आलू
- एलिसिया टोमेरो
- सर्विंग्स: 5-6
- तैयारी का समय:
- पकाने का समय:
- कुल समय:
सामग्री
- 3 बड़े आलू
- 1 मध्यम प्याज
- लहसुन के 4 लौंग
- एक मुट्ठी अजमोद
- जैतून का तेल
- आधा गिलास सफेद शराब
- नमक
- Harina
- 2 या 3 अंडे
तैयारी
हम आलू लेते हैं और उन्हें छीलते हैं। हम उन्हें धोते हैं और हम पतले स्लाइस में काटते हैं। हम एक टेबल पर आलू रख सकते हैं और दोनों तरफ हल्का नमक डाल सकते हैं।
हम एक पैन में जैतून का तेल की एक उंगली गरम करते हैं। एक प्लेट में हम आटा डालते हैं और दूसरी प्लेट में हम दो अंडे डालते हैं और उन्हें फेंटते हैं। इन दो व्यंजनों के साथ चलो आलू को फेंटते हैं। हम प्रत्येक आलू के टुकड़े को आटे में रखते हैं और उन्हें आटा देते हैं। हम प्रत्येक आटे के आलू को फेंटे हुए अंडे में पास करते हैं और हम इसे पैन में तलने के लिए फेंक देंगे।
हम जाने जो एक तरफ तले हुए हैं, हम उन्हें पलट देते हैं और छोड़ देते हैं दूसरी तरफ किया जाना है। जैसे ही वे बन जाते हैं, हम उन्हें एक प्लेट में अलग रख देते हैं।
हम प्याज को बहुत छोटे टुकड़ों में काटते हैं। हम तेल के छींटे के साथ एक बड़े पुलाव को गर्म करते हैं। जब यह गर्म होता है तो हम लेते हैं प्याज और हम इसे तलने के लिए रख देते हैं.
हमने डाली प्याज के ऊपर बैटर में आलू और हम उन्हें पानी और आधा गिलास सफेद शराब से ढक देते हैं। एक मोर्टार में हम डाल देते हैं कटा हुआ लहसुन और कटा हुआ अजमोद और हम इसे कुचल देते हैं। हम कटे हुए आलू को ऊपर से डालते हैं और उबाल आने देते हैं। उन्हें मध्यम धीमी आंच पर तब तक पकने दें, जब तक कि हम न देख लें कि वे नरम हो गए हैं।
जैसे ही वे पकाते हैं, हम सॉस की कोशिश कर सकते हैं और हम नमक सुधारेंगे अगर उन्हें इसकी आवश्यकता है। जब डिश तैयार हो जाती है, तो हम इसे बारीक कटे हुए अजमोद के साथ रख सकते हैं।
