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की रेसिपी मसल्स और झींगे के साथ स्पेगेटी मैं आज आपके साथ साझा करता हूं नए साल की पूर्व संध्या और नए साल की दावतों के बाद, जब बचे हुए उबले हुए मसल्स थे और फ्रीज में आधे जमे हुए झींगे बने हुए थे।
इसलिए हमने किसी तरह से अवशेषों को खत्म करने का फैसला किया, और मैं आपको विश्वास दिलाता हूं कि यह एक बहुत अच्छा तरीका था क्योंकि वे तीव्र समुद्री स्वाद के साथ कुछ स्वादिष्ट स्पेगेटी छोड़ गए थे।
यदि आपके पास झींगे नहीं हैं, तो आप उन्हें नुस्खा बनाने के लिए झींगे या झींगे के लिए बदल सकते हैं। यदि आप ताजा मसल्स का उपयोग करने जा रहे हैं और उन्हें भाप देते हैं, तो वे इसे सॉस में जोड़ने के लिए जो तरल छोड़ते हैं, उसका लाभ उठाएं और इस समृद्ध पकवान के स्वाद को और तेज करेंगे।
यह स्वादिष्ट नुस्खा आपके दैनिक मेनू में शामिल किया जा सकता है, लेकिन यह हमें विशेष अवसरों जैसे कि अगले के लिए भी कार्य करता है सैन Valentín.
मसगल्स और झींगे के साथ स्पेगेटी
एक स्वादिष्ट नुस्खा जो पूरी तरह से एक विशेष अवसर का जश्न मनाने के लिए सेवा कर सकता है।
- बारबरा गोंजालो
- Cocina: इतालवी
- पकाने की विधि प्रकार: पास्ता
- सर्विंग्स: 4
- तैयारी का समय:
- पकाने का समय:
- कुल समय:
सामग्री
- 320 जीआर। स्पघेटी
- स्पेगेटी पकाने के लिए पानी
- 1/2 मछली स्टॉक क्यूब
- 12-14 झींगे
- उबले हुए मसल्स (स्वाद के लिए मात्रा)
- 100 जीआर। सुनहरी वाइन
- 1 चुटकी मिठाई पपरिका
- लहसुन के 4 लौंग
- 1 मुट्ठी अजमोद
- घर का बना टमाटर सॉस के 4 बड़े चम्मच
- स्पेगेटी खाना पकाने का पानी का 1/2 गिलास
- जैतून का तेल
- नमक
तैयारी
स्पेगेटी को एक बर्तन में पानी और 1/2 फिश स्टॉक क्यूब के साथ पकाएं। (खाना पकाने का समय निर्माता के निर्देशों पर निर्भर करेगा)।
एक बार जब स्पेगेटी को अल डेंटेट पकाया जाता है, तो उन्हें सूखा दें, खाना पकाने के पानी का एक गिलास जलाकर।
खाना पकाने को रोकने के लिए ठंडे पानी में स्पेगेटी पास करें और ओवरकुक न करें। रिजर्व।
लहसुन लौंग और अजमोद काट लें।
एक छोटे से तेल के साथ फ्राइंग पैन में, कीमा बनाया हुआ लहसुन भूनें जब तक कि वे भूरे रंग के न होने लगें। खो मत जाओ क्योंकि वे आसानी से जला सकते हैं।
छिलके वाले झींगे को पैन में जोड़ें और उन्हें हल्के ढंग से सॉस करें।
एक चुटकी मीठा पपड़ी डालें और हिलाएं।
सफेद शराब में डालो और कुछ मिनट के लिए उबाल लाने के लिए शराब को लुप्त हो जाना।
फिर बिना खोल के मसल्स मिलाएं।
घर का बना टमाटर सॉस जोड़ें, सब कुछ अच्छी तरह से मिलाएं और मध्यम गर्मी पर कुछ मिनट के लिए पकाएं।
स्पेगेटी के लिए खाना पकाने के पानी का आधा गिलास जोड़ें, हलचल करें और कुछ मिनट तक पकाएं जब तक कि सॉस थोड़ा कम न हो जाए।
सॉस के ऊपर कटा हुआ अजमोद छिड़कें।
अंत में, पकाए गए स्पेगेटी को सॉस के साथ अच्छी तरह से मिलाएं जो हमने अभी तैयार किया है।
हम केवल इन स्वादिष्ट समुद्री स्वाद वाली स्पेगेटी की सेवा और आनंद ले सकते हैं।
विधेयकों
यदि आप स्पेगेटी को पकाने के लिए मछली स्टॉक टैबलेट का उपयोग नहीं करना पसंद करते हैं, तो आप बस खाना पकाने के पानी को नमक कर सकते हैं।
ये स्पेगेटी बहुत अच्छे लगते हैं। काश आप एक सवाल का जवाब दे पाते ...
क्या आपको लगता है कि वे फ्रीज कर सकते हैं ???
आप देखते हैं, मुझे अपने पोते के लिए पूरे सप्ताह के लिए भोजन तैयार और फ्रीज करना पड़ता है, क्योंकि वह विदेश में पढ़ाई करता है, उसके पास इसे गर्म करने के लिए माइक्रोवेव के अलावा कुछ नहीं है। लेकिन मुझे नहीं पता कि पास्ता अच्छी तरह से जमे हुए है या नहीं।
बहुत बहुत धन्यवाद, नमस्कार
हाय याया, मैं आपको बता दूं, मैं पास्ता को जमने के लिए विशेष रूप से पसंद नहीं करता क्योंकि मुझे लगता है कि इसकी बनावट और गुणवत्ता नए सिरे से जमने से बहुत कुछ बदल जाती है। फिर भी, Lasagna या cannelloni व्यंजन जो पास्ता भी हैं, मैं उन्हें फ्रीज करता हूं और वे काफी अच्छे हैं।
यदि आप सुपरमार्केट में फ्रीजर देखते हैं, तो आप देखेंगे कि पास्ता व्यंजन तैयार किए गए हैं और वे बिना किसी समस्या के बेचे जाते हैं, इसलिए ठंड जम सकती है, एक और बात यह है कि माइक्रोवेव में इसे डीफ्रॉस्टिंग और गर्म करने पर अंतिम परिणाम उतना ही अच्छा होता है जितना एक चाहते हैं ... लेकिन मुझे लगता है कि यह स्वाद के लिए और हर एक की जरूरत के अनुसार जाएगा। यदि आप इसे करने की कोशिश करते हैं और उन्हें फ्रीज करते हैं, तो आप हमें बता सकते हैं कि परिणाम कैसा है!
मुझे आशा है कि आपको यह रेसिपी पसंद आएगी। हमें फॉलो करने के लिए धन्यवाद!