फिश रिसोट्टो

तैयारी

1. हम 10 मिनट के लिए हॉक को उबालते हैं, साथ में थोड़ा अजमोद, नमक का एक बड़ा चमचा और एक लीटर पानी। जब यह किया जाता है, शोरबा को तनाव दें और ठंड लगने पर कुल्ला करें, त्वचा और हड्डियों को हटा दें।

2. हम कटा हुआ प्याज और लहसुन को भूनते हैं, और चावल को पिछली शोरबा के साथ जोड़ते हैं, इसे पांच मिनट के लिए उच्च गर्मी पर पकाने देते हैं, फिर मटर और हेक डालते हैं, इसे एक और दस मिनट के लिए उबाल देते हैं।

3. इसके बाद हम सूखी सफेद शराब, मक्खन और पनीर को जोड़ देंगे, और इसे पांच मिनट के लिए पकने देंगे। हम जाँचते हैं कि यह अच्छी तरह से नमकीन है और तुरंत परोसें।