बिस्किट: आप जानते हैं, स्पंज केक और फ्लान के बीच

तैयारी

1. 4 ग्राम के साथ 120 अंडे फेंट कर फ्लान तैयार करें। क्रीम को सफेद करने के लिए चीनी का। फिर हम दूध और सुगंध डालकर मिलाते हैं। इस मिश्रण को कारमेल सिरप से ढके एक सांचे में डालें।

2. 90 जीआर के लिए बाकी के तीन अंडों को फेंट कर केक का आटा तैयार करें। झागदार और सफेदी तक चीनी की। फिर हमने आटे को थोड़ा-थोड़ा करके डाला और एक छलनी से छान लिया। जब हम केक की सभी सामग्रियों को मिलाते हैं, तो हम इस आटे को कस्टर्ड क्रीम के ऊपर डालते हैं, ध्यान रहे कि उन्हें एक साथ न मिलाएं।

3. हम उबलते पानी को एक कंटेनर में डालते हैं जो बिज़कोफ़्लान मोल्ड में फिट बैठता है। हम इसे आधा भर देंगे। हम 180-25 मिनट के लिए 30 डिग्री पर पहले से गरम ओवन में बैन-मैरी में बिज़कोफ़्लान पकाते हैं। एक बार तैयार हो जाने पर, केक को मोल्ड करने से पहले ओवन से ठंडा होने दें।

4. केक को गर्म होने पर सिरप और/या शराब से स्प्रे करें ताकि यह सूख न जाए।