वेलिंगटन-शैली पोर्क टेंडरलॉइन

तैयारी

1. एक पैन में डालें 30 ग्राम जैतून का तेल और हम इसे गर्म करने के लिए रख देते हैं। हम जोड़ते हैं सिरलोइन का टुकड़ा नमक के साथ पूरा। हम इसे चिन्हित करेंगे या हम दोनों तरफ से भूरा कर लेंगे और फिर हम इसे हटा देते हैं.

   

2. हम विस्तार करते हैं पफ पेस्ट्री शीट एक सतह पर रखें और बेकिंग पेपर के ऊपर रखें। हम पफ पेस्ट्री को फैलाते हैं काली मिर्चयुक्त पोर्क पैटे. फिर हम इसे स्लाइस से ढक देते हैं धूमित सुअर का मांस, जब तक कि पूरी सतह ढक न जाए।

   

3. हम सरलोइन के टुकड़े को पफ पेस्ट्री के बीच में रखते हैं और हम इसे ध्यान से कवर करेंगे. यदि संभव हो तो, ढकने से पहले, हम अंत में सजाने के लिए पफ पेस्ट्री की कुछ पट्टियाँ काटते हैं।

   

4. हम इसे शांति से ढकते हैं और इसके सिरों को अच्छी तरह से सील कर देते हैं। हम सजावटी रूप से पफ पेस्ट्री की पट्टियों को ऊपर रखते हैं। हम सतह को फैलाते हैं अंडे को इस तरह फेंटें कि पकने पर उसका रंग सुनहरा हो जाए।

5. हम ओवन को गर्म करते हैं 200º ताप ऊपर और नीचे के साथ. जब यह गर्म हो जाता है, तो हम इसे ट्रे की मदद से ओवन के बीच में रख देते हैं। हमने इसे छोड़ दिया लगभग 15 मिनट तक पकाएं, जब तक पफ पेस्ट्री सुनहरा न हो जाए।