एंजेल फूड केक, आप इसके साथ क्या करते हैं?

तैयारी

1. सबसे पहले एक बड़े बर्तन में आटा और आइसिंग शुगर डालकर मिला लें.

2. फिर हम इसे एक-दो बार छानते हैं ताकि यह बिल्कुल ढीला मिश्रण रह जाए।

3. हम इलेक्ट्रिक व्हिस्क के साथ अंडे की सफेदी को अलग से इकट्ठा करना शुरू करते हैं।

4. जब उनमें झाग बनने लगे, तो नमक और टैटार की क्रीम डालें और तब तक फेंटते रहें जब तक कि वे नरम चोटियाँ न बना लें, जिस बिंदु पर हम थोड़ी-थोड़ी चीनी मिला सकते हैं।

5. हम अंडे की सफेदी को फेंटना जारी रखते हैं और तरल वेनिला भी मिलाते हैं।

6. एक बार जब हमारे पास मेरिंग्यू तैयार हो जाता है, तो हम आटे और चीनी के मिश्रण को थोड़ा-थोड़ा करके और एक छलनी की मदद से बारिश के रूप में डालते हैं, नीचे से ऊपर और नीचे और तरफ से तरफ गोलाकार आंदोलनों का उपयोग करके हिलाते हैं।

7. इस तरह अंडे की सफेदी नीचे नहीं जाएगी और आटा अच्छी तरह से घुल जाएगा।

8. इसके बाद, हम आटे को बिना ग्रीस किए हुए सांचे में स्थानांतरित करते हैं और इसे लगभग 175-50 मिनट के लिए 60º पर पहले से गरम ओवन में रख देते हैं।

9. सुई से जांचने के बाद कि केक के अंदर का हिस्सा सूखा है, हम मोल्ड को ओवन से हटाते हैं और इसे रात भर उल्टा छोड़ देते हैं, केंद्रीय ट्यूब को एक बोतल या किसी बेलनाकार वस्तु पर रख देते हैं।

10. इस ट्रिक से केक का स्पंजीपन बढ़ जाता है।

11. आराम के समय के बाद, हम इसे चाकू की मदद से खोलते हैं, और इसे सजाते हैं।