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अगर आपके पास थर्मोमिक्स या ऐसा ही कोई फ़ूड प्रोसेसर है, तो आप घर पर जैम बनाने के शौकीन ज़रूर होंगे। आज मैं अपनी रेसिपी शेयर कर रही हूँ। खूबानी जामयह स्वादिष्ट है और इसका रंग भी शानदार है।
ये केवल लेता है तीन सामग्रीबहुत पकी हुई खुबानी, चीनी और थोड़ा सा नींबू का रस। और कुछ नहीं। और सबसे अच्छी बात यह है कि इसे बनाने में सिर्फ़ 40 मिनट लगते हैं।
यदि आप चाहें इसे लंबे समय तक सुरक्षित रखेंमैं उपयुक्त जार इस्तेमाल करने की सलाह देता हूँ। जैम पकते समय मैं उन्हें पानी में भिगोकर स्टरलाइज़ करता हूँ। जैसे ही जैम पक जाता है, जब वह अभी भी गरमागरम होता है, मैं जार को ऊपर तक भर देता हूँ, उन्हें कसकर बंद कर देता हूँ और उल्टा कर देता हूँ। इस तरह, वे ठंडे हो जाते हैं, एक वैक्यूम बनाते हैं, और पूरी तरह से बंद हो जाते हैं।
मैं आपको अपना लिंक छोड़ रहा हूँ साबुत गन्ने की चीनी के साथ बेर जैमइस मामले में, कम चीनी के साथ और बिना खाद्य प्रोसेसर के।
थर्मोमिक्स में खुबानी जैम
थर्मोमिक्स या इसी तरह के किसी फ़ूड प्रोसेसर का इस्तेमाल करके स्वादिष्ट घर का बना खुबानी जैम बनाना सीखें। आसान, प्राकृतिक और 40 मिनट में तैयार।
- एसेन जिमेनेज
- Cocina: परंपरागत
- पकाने की विधि प्रकार: जाम
- कैलोरी: 26
- सर्विंग्स: 40
- तैयारी का समय:
- खाना पकाने के समय:
- कुल समय:
सामग्री
- 720 ग्राम खुबानी (गुठली रहित वजन)
- 240 चीनी जी
- नींबू के रस का एक छींटा
तैयारी
हम खुबानी तैयार करते हैं, उन्हें धोते हैं और गुठलियाँ निकालते हैं।
हमने गिलास में आधी कटी हुई खुबानी, चीनी और थोड़ा सा नींबू का रस डाला।
हम बीकर रखते हैं और प्रोग्राम रखते हैं 4 सेकंड, गति 5.
यह इस तरह दिखेगा:
हम स्पैटुला के साथ कम करते हैं जो कांच की दीवारों पर बनी हुई है।
हम बीकर हटाते हैं और टोकरी को ढक्कन पर रख देते हैं। हम प्रोग्राम करते हैं 40 मिनट, 100º, गति 2.
हम इस समय का लाभ उठाकर जार और ढक्कन को बेन-मेरी में जीवाणुरहित करते हैं।
जब निर्धारित समय पूरा हो जाता है, तो हम जैम को जार में डालते हैं, हर कांच के जार के किनारे तक। हम ढक्कन लगाते हैं और जार को उल्टा कर देते हैं। हम इसे तब तक उल्टा ही रखेंगे जब तक यह पूरी तरह ठंडा न हो जाए।
विधेयकों
आप पारंपरिक तरीके से बेन-मेरी (Bain-Mari) से भी इसे बना सकते हैं।
अधिक जानकारी - पूरे गन्ने की चीनी के साथ बेर जाम