वेलेंटाइन के लिए चॉकलेट अमरेटो केक

तैयारी

1. हम केक बल्लेबाज से शुरू करते हैं। एक सॉस पैन में हम दूध और मक्खन को गर्म करते हैं जब तक कि यह पिघल न जाए। कटा हुआ या कसा हुआ चॉकलेट जोड़ें और पूरी तरह से पिघलने तक हिलाएं।

2. जर्दी को सफेद भाग से अलग करें। अंडे की सफेदी को आधी चीनी और शेष के साथ सख्त होने तक फेंटें। जर्दी, हम उन्हें बाकी चीनी के साथ तब तक फेंटते हैं जब तक हमें एक पीली क्रीम न मिल जाए। अंडे की जर्दी में वेनिला, अमरेटो और मिल्क चॉकलेट क्रीम मिलाएं। हम मिलाते हैं.

3. एक कटोरे में आटा, नमक और पिसे हुए बादाम मिलाएं। - चॉकलेट तैयार होने पर आटे का मिश्रण डालकर अच्छी तरह मिला लें. अंत में, अंडे की सफेदी तीन बार डालें, प्रत्येक मिलाने के बाद धीरे से मिलाएँ।

4. हम मिश्रण को दो चिकने सांचों में फैलाते हैं या बेकिंग पेपर से ढक देते हैं और पहले से गरम ओवन में 180 डिग्री पर 20-25 मिनट के लिए पकाते हैं। बिस्कुट को ओवन से निकालें और उन्हें खोलने से पहले लगभग 10 मिनट तक ऐसे ही रहने दें। बाद में, हमने उन्हें एक रैक पर ठंडा होने दिया।

5. इस बीच, हम केक की भरने वाली क्रीम और टॉपिंग तैयार कर सकते हैं। क्रीम को गर्म करें और उसमें कटी हुई या कद्दूकस की हुई चॉकलेट पिघलाएं जब तक कि वह पिघल न जाए। हम इसे थोड़ा ठंडा करते हैं और अमरेटो को जोड़ते हैं। जब क्रीम ठंडा होता है, तो हम छड़ के साथ बढ़ते हैं ताकि यह शराबी और दृढ़ हो।

6. हम केक इकट्ठा करते हैं। स्पंज बेस में से एक पर थोड़ा सा भरावन फैलाएं और दूसरे से ढक दें। बची हुई फ्रॉस्टिंग के साथ, हम पेस्ट्री बैग का उपयोग करके और दिल के आकार का अनुकरण करके केक को सजाते हैं।