चिकन और झींगा के साथ चावल

तैयारी

1. हमने काट दिया चिकन को भागों में बाँटें छोटा. हमने डाल दिया 60 ग्राम तेल एक पेला पैन या बड़े फ्राइंग पैन में गरम करें। कटा हुआ चिकन और एक चुटकी नमक डालें। सुनहरा भूरा होने तक तलें।

2. प्याज़ और हरी मिर्च को छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लें। जब चिकन तैयार हो जाए, तो सब्ज़ियाँ डालें और सब कुछ एक साथ भूनें। मटर डालें और बीच-बीच में हिलाते हुए पकाते रहें।

   

3. इसमें दो बड़े चम्मच घर का बना टमाटर सॉस डालें, मिलाएँ और कई मिनट तक पकाएँ।

   

4. इसमें झींगा डालें और बीच-बीच में हिलाते हुए पकाएं।

   

5. 400 ग्राम चावल डालें और मिलाएँ। 1 मिनट तक पकाएँ, कई बार हिलाएँ।

   

6. हम इसका हिस्सा शामिल करते हैं चिकन शोरबा को तब तक पकाएं जब तक कि यह सारी सामग्री को ढक न दे। स्वादानुसार नमक डालें, खाने का रंग डालें, अच्छी तरह मिलाएँ और आँच तेज़ रखें। जब यह उबलने लगे, तो आँच थोड़ी कम कर दें।

7. चावल को हिलाए बिना इसे धीमी आंच पर पकने दें। 15 मिनट तक धीमी आंच पर पकने दें, बीच-बीच में देखते रहें कि चावल ज़्यादा सूखा तो नहीं है। अगर ऐसा है, तो एक और गिलास शोरबा या गरम पानी डालें।

8. जब पकने का समय पूरा हो जाए, तो चावल के पकने की जांच करें। अगर यह बहुत सख्त लगे, तो इसे एक या दो मिनट और आंच पर रहने दें। अगर चावल पूरी तरह पक चुका है, तो इसे निकाल लें और साफ कपड़े से ढककर करीब 5 मिनट के लिए रख दें।

9. आराम करने के बाद हम चावल का आनंद ले सकते हैं।