कॉर्नस्टार्च के साथ सरल स्पंज केक

तैयारी

1. नरम मक्खन को चीनी के साथ तब तक मिलाएं जब तक हमें एक मलाईदार पेस्ट न मिल जाए। फिर 2 साबूत अंडे और 4 जर्दी मिलाएं। हम थोड़ा मिश्रण करते हैं और आटा, कॉर्नस्टार्च और खमीर जोड़ते हैं, जिससे उन्हें बारिश के रूप में देखने के लिए एक छलनी की मदद मिलती है। एक सजातीय द्रव्यमान प्राप्त होने तक अच्छी तरह मिलाएं।

2. बचे हुए 4 अंडे की सफेदी को सख्त होने तक फेंटें और उन्हें रम के साथ पिछले आटे में मिला लें। सफेद मिश्रण को घेरने वाली गतिविधियों के साथ और लकड़ी या सिलिकॉन पैलेट के साथ करना बेहतर होता है।

3. आटे को नॉन-स्टिक पेपर से ढके एक सांचे में डालें और पहले से गरम ओवन में 175 डिग्री पर और मध्यम स्थिति में पकाएं जब तक कि केक अंदर से सूख न जाए (लगभग 45 मिनट), सुई की चाल से जांचते हुए।

4. इस बीच, हम तीन सामग्रियों को अच्छी तरह से मिलाकर शीशा तैयार करते हैं ताकि हमारे पास एक बहुत मोटी और सफेद सिरप हो। जब केक ठंडा हो जाता है, रैक पर रखा जाता है, तो हम इसे रम ग्लेज़ से नहलाते हैं।