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कॉर्डोवन सालमोरेजो एक विशिष्ट ऐपेटाइज़र या पहला कोर्स है जो टमाटर व्हीप्ड क्रीम, लहसुन, ब्रेडक्रंब, जैतून का तेल और नमक पर आधारित है। इसकी बनावट, गज़्पाचो के विपरीत, मखमली और मलाईदार है, बिना किसी गांठ के। इसे बनाते समय हमें इस पहलू पर जोर देना चाहिए, बहुत अच्छी तरह से पीटना या छानना। पकवान को कटे हुए कठोर उबले अंडे, सेरानो हैम शेविंग्स और जैतून के तेल की एक बूंदा बांदी से समृद्ध किया गया है।
सल्मोरोज़ो अपने आप में एक आसान रेसिपी है, हालाँकि कुछ हद तक श्रमसाध्य अगर हम एक अच्छे खाद्य प्रोसेसर से लैस नहीं हैं, अन्यथा आपको टमाटर को छीलना होगा, अगर आप उन्हें गेन करना चाहते हैं, और फिर एक बहुत ही बढ़िया क्रीम प्राप्त करने के लिए इसे तनाव दें।
बच्चों के लिए यह एक बहुत ही समृद्ध और पूर्ण व्यंजन है क्योंकि इसे रोटी के साथ खाया जाता है जैसा कि हमने कहा है, यह टमाटर, कटा हुआ हैम और अंडे के अलावा है। यदि आप चाहते हैं कि स्वाद बहुत मजबूत न हो, तो लहसुन को हटा दें और हल्के, कम अम्लीय तेल का उपयोग करें।
कॉर्डोवन सलमोरजो
गर्मियों में गर्मी से निपटने के लिए एक अच्छे कॉर्डोवन सालमोरेजो से बेहतर कुछ नहीं। तैयारी करना और अमीर बनना इससे आसान नहीं हो सकता
छवि: लैकोसेंडेमी
