चिकन और केसर के साथ चावल

तैयारी

1. एक सॉस पैन में हम जैतून का तेल डालते हैं और इसे गर्म होने देते हैं। मिर्च, प्याज, लहसुन की कलियां और गाजर को काट लें और सभी चीजों को हल्का फ्राई कर लें।

2. जब हम देखते हैं कि सब कुछ भूरा हो गया है, तो हम टमाटर को चौकोर टुकड़ों में काट कर डालते हैं, और इसे बाकी सामग्री के साथ भूनने देते हैं।

3. चिकन को सीज़न करें और इसे सॉस पैन में डालें। इसे भूरा होने दें, और केसर के धागे और बोम्बा राइस डालें। हम सब कुछ हटा देते हैं ताकि सामग्री अच्छी तरह से एकीकृत हो जाए।

4. सफेद वाइन में डालो, गर्मी को थोड़ा बढ़ाएं और इसे वाष्पित होने दें। हम नमक ठीक करते हैं। एक बार वाष्पित हो जाने पर, हम चिकन शोरबा डालते हैं और थोड़ा-थोड़ा करके चलते हैं।

5. इसे लगभग 20 मिनट तक पकने दें जब तक कि हम यह न देख लें कि चावल पक गए हैं। उस समय हम इसे आँच से हटा देते हैं और इसे ऊपर से एक कपड़े से 5 मिनट के लिए आराम करने देते हैं।