किशमिश के साथ ताज

तैयारी

1. हमने एक कटोरे में दूध, पानी, शहद और खमीर डाला। हम छड़ों के साथ मिलाते हैं।

2. हम आटा, अंडा, मक्खन और नमक मिलाते हैं।

3. हम तब तक गूंधते हैं जब तक हमें एक चिकना आटा न मिल जाए।

   

4. हमने आटे को फिल्म या कपड़े से ढके कटोरे में लगभग दो घंटे तक फूलने दिया।

5. हम किशमिश भिगो देते हैं.

6. जब आटे की मात्रा दोगुनी हो जाए, तो किशमिश (बिना तरल, सूखा हुआ) डालें और फिर से गूंध लें।

7. हम आटे को काउंटर पर रखते हैं और इसे 8 भागों में विभाजित करते हैं। 

8. इस छवि में आप देख सकते हैं कि मैंने प्रत्येक भाग को कैसे आकार दिया है: हम एक पट्टी बनाते हैं, हम इसे अलग किए बिना दो भागों में विभाजित करते हैं। हम इन दोनों हिस्सों को आपस में जोड़ते हैं और अंत में एक रिंग बनाते हैं।

9. हम उन्हें बेकिंग पेपर से ढके दो बेकिंग ट्रे पर रखते हैं। हमने इसे लगभग एक घंटे तक उठने दिया।

10. हम फेंटे हुए अंडे की जर्दी से सतह को रंगते हैं। ऊपर से गीली चीनी छिड़कें।

    हम लगभग 200 मिनट के लिए 25º पर बेक करते हैं। बेकिंग के बीच में हम ट्रे की स्थिति बदलते हैं (हम नीचे वाली ट्रे को ऊपर उठाते हैं और ऊपर वाली को नीचे करते हैं)।