Caramelized सेब आप हैलोवीन के लिए इंतजार करेंगे?

तैयारी

1. सेब को धोकर सुखा लें (नीचे नोट देखें)। सेब में पॉप्सिकल या कटार की छड़ें डालें। सेब को एक चर्मपत्र-पंक्तिबद्ध बेकिंग शीट पर तेल से ब्रश करके अलग रख दें।

2. मध्यम आंच पर एक भारी तले के बर्तन में चीनी और पानी मिलाएं। एक गाढ़ा कारमेल बनने तक उबालें (जलने पर ध्यान दें)।

3. कारमेल मिश्रण को गर्मी से निकालें और ध्यान से लाल भोजन रंग डालें (यह छींटे मार सकता है, इसलिए हटा दें)। यदि आप जो छाया चाहते हैं वह नहीं है तो आपको ½ चम्मच से अधिक जोड़ना पड़ सकता है (यह डाई की गुणवत्ता और ताकत पर निर्भर करता है)।

4. एक-एक करके, सेब को चीनी के मिश्रण में सावधानी से डुबोएं; उन्हें पलट दें ताकि अतिरिक्त वापस बर्तन में गिर जाए। लेपित सेब को चर्मपत्र कागज की एक शीट में स्थानांतरित करें और कारमेल पूरी तरह से सख्त होने तक ठंडा होने दें।