कारमेलाइज्ड बनावट के साथ पारंपरिक टोरिजा

तैयारी

1. एक पुलाव में हमने डाला डेढ़ लीटर दूध गरम करें, 150 ग्राम चीनी, दालचीनी, नींबू के छिलके और संतरे के छिलके के साथ। लगभग, जब यह उबलने लगता है तो हम इसे हटा देते हैं।

2. हम इसे एक बड़े कटोरे में डालते हैं, 3 अंडे डालते हैं और अच्छी तरह से हिलाते हैं। हमने दूध को ठंडा होने दिया। हमने काट दिया कटी हुई रोटी चौड़े टुकड़ों में काटें, लगभग 2 सेंटीमीटर मोटे।

3. जब दूध गरम हो जाए हम रोटी को दूध में डालते हैं ताकि वह भीग जाए, प्रत्येक पक्ष लगभग 5 मिनट।

4. जब वे अच्छी तरह से भीग जाएं तो हम उन्हें एक रैक पर रख सकते हैं ताकि अतिरिक्त दूध निकाल दें.

5. एक पैन में डालें 4 बड़े चम्मच चीनी और दो बड़े चम्मच पानी। हमने इसे आंच पर रखा और पकने दिया। खाना पकाने के आधे समय बाद इसमें मक्खन का एक टुकड़ा डालें और इसे भूरा होने दें।

6. इस बिंदु पर हम ब्रेड के स्लाइस रखते हैं और हम उन्हें दोनों तरफ से तलते हैं। इस तरह से वे कारमेलाइज़ हो जाएंगे. हम उन्हें एक प्लेट में निकालते हैं।

7. जैसे ही चीनी और मक्खन ख़त्म हो जाता है, हम और अधिक मात्रा जोड़ रहे हैं ताकि ब्रेड के बाकी टुकड़े भी तले जा सकें।

8. हम टोरिजा को गर्म करके तुरंत परोसते हैं ताकि उनकी कुरकुरी बनावट का आनंद लिया जा सके।