कस्टर्ड फ्रेंच टोस्ट, ईस्टर मिठाई को नवीनीकृत करना

तैयारी

1. हम कस्टर्ड तैयार करके शुरू करते हैं। एक सॉस पैन में, दूध को चीनी, दालचीनी की छड़ें, नींबू के छिलके और खुली वेनिला फली (या तरल अर्क के छींटे) के साथ डालें। हम इसे मध्यम आँच पर गर्म होने तक डालते हैं, लेकिन बिना उबाले। एक कटोरी में, अंडे की जर्दी को धीरे-धीरे गर्म दूध में डालते हुए फेंटें। एक बार मिलाने के बाद, हम इस जर्दी की तैयारी को धीमी आँच पर लाते हैं ताकि कस्टर्ड गाढ़ा हो जाए, हमेशा लगातार हिलाते रहें। हम उन्हें गर्म होने देते हैं और दालचीनी और वेनिला को हटा देते हैं।

2. फ्रेंच टोस्ट बनाने के लिए, हम ब्रेड को लगभग 2 या 3 सेंटीमीटर के स्लाइस में काटते हैं। मोटा। ब्रेड के टुकड़ों को एक चौड़े और गहरे प्याले में रखें और कस्टर्ड से ढक दें, अभी भी गर्म। हम उन्हें कुछ मिनटों के लिए आराम पर छोड़ देते हैं ताकि वे अच्छी तरह से सोख लें।

3. हम आग पर बहुत सारे तेल के साथ एक फ्राइंग पैन डालते हैं। हम ब्रेड के प्रत्येक स्लाइस से अतिरिक्त कस्टर्ड को हटाते हैं, ध्यान से उन्हें पीटा अंडे के माध्यम से पास करते हैं और उन्हें एक-एक करके (अधिक से अधिक दो-दो) गर्म तेल में दोनों तरफ से सुनहरा भूरा होने तक तलते हैं। हम उन्हें शोषक रसोई के कागज पर व्यवस्थित करते हैं और उन्हें चीनी और दालचीनी के साथ छिड़कते हैं