परमेसन के साथ कद्दू रिसोट्टो

तैयारी

1. कद्दू को छीलकर क्यूब्स में काट लीजिए. हम इसे एक कंटेनर में आरक्षित छोड़ देते हैं।

2. हम मक्खन के एक चम्मच के साथ एक बर्तन को गर्म करते हैं। इसे पिघलने दें, प्याज को बहुत बारीक काट लें और इसे मध्यम आँच पर मक्खन के साथ मिलाएँ।

3. जब हम देखते हैं कि प्याज पक गया है, तो हम कद्दू और चावल मिलाते हैं। स्वादानुसार सीज़न करें और सफेद वाइन का गिलास डालें।

4. हमने सरगर्मी को रोकने के बिना कुछ मिनटों के लिए शराब को कम करने दिया।

5. कम से कम हम चिकन शोरबा जोड़ रहे हैं ताकि चावल शहद हो जाए, और हम चावल को लगातार हिला रहे हैं ताकि यह सभी स्टार्च को छोड़ दे, जो कि चावल अपने बिंदु पर बना देगा और क्रीम जो इतना विशिष्ट है रिसोट्टो।

6. एक बार जब हमें वह बनावट मिल जाती है जो हम अपने रिसोट्टो से चाहते हैं, तो हम इसे गर्मी से हटाते हैं और कसा हुआ पार्मेसन चीज़ मिलाते हैं जो हमारी रसोई की बची हुई गर्मी से पिघल जाएगा।

7. एक बार तैयार होने पर, हमें केवल इसे प्लेट करना होगा और इसे परोसना होगा।

8. हम इसे कुछ परमेसन फ्लेक्स और थोड़े अजमोद के साथ सजा सकते हैं।