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हमारी तली हुई सब्जियों के साथ आने वाली सभी सॉस और क्रीम कैलोरी नहीं होती हैं। आज हम जो प्रस्ताव रखते हैं, वह है रिकोटा या कॉटेज पनीर क्रीमइसमें अन्य पारंपरिक सॉस जितनी कैलोरी नहीं है, यह पकवान में ताजगी लाता है और, सबसे महत्वपूर्ण बात, यह स्वादिष्ट है।
इसे तैयार करना बहुत सरल है। हम इसे मिक्सर के बिना करेंगे, हमें केवल एक छोटे की आवश्यकता होगी कटोरा और चम्मच सभी अवयवों को अच्छी तरह से एकीकृत करने के लिए।
L ऐस्पैरागस हम उन्हें एक कारमेला या एक कद्दू पर पकाएंगे। यदि आप यह सुनिश्चित करना चाहते हैं कि वे कठिन नहीं हैं, तो आप उन्हें पहले से ही धुंधला कर सकते हैं।
अगर आपको यह सब्जी पसंद है, तो आपको इसे केक के रूप में भी आजमाना होगा। मैं आपको एक मूल लिंक छोड़ देता हूं टार्टे टैटिन.
एस्पिरैगस विथ रिकोटा या कॉटेज पनीर क्रीम (हल्का नुस्खा)
एक ही समय में एक हल्का और स्वादिष्ट पकवान। शतावरी के सेवन का एक अलग तरीका।
- एसेन जिमेनेज
- Cocina: आधुनिक
- पकाने की विधि प्रकार: सब्जियों
- कैलोरी: 200
- सर्विंग्स: 4
- पकाने का समय:
- कुल समय:
सामग्री
शतावरी के लिए:
- 500 ग्राम जंगली शतावरी
- अतिरिक्त कुंवारी जैतून का तेल के 2 बड़े चम्मच
दही क्रीम के लिए:
- 300 ग्राम पनीर या रिकोटा
- अतिरिक्त कुंवारी जैतून का तेल का एक बड़ा चमचा
- 4 टकसाल पत्ते
- आधा नींबू का कसा हुआ त्वचा
- नमक
- काली मिर्च
सजाने के लिए:
- कुछ पुदीने के पत्ते
तैयारी
हम शतावरी को धोते हैं और छीलते हैं। हम उन्हें आरक्षित रखते हैं।
क्रीम तैयार करने के लिए हम उसके सीरम से रिकोटा को निकालते हैं।
एक बार सूख जाने पर इसे एक कटोरे में रख लें। इसके ऊपर 1/2 नींबू का छिलका (केवल पीला भाग) घिस लें।
थोड़ी ताजी पिसी हुई मिर्च डालें।
हम 4 ताजा पुदीने की पत्तियों को काटते हैं और क्रीम में डालते हैं।
जैतून का तेल का एक बड़ा चमचा जोड़ें और मिश्रण करें।
एक कार्मेला में हमने दो बड़े चम्मच तेल डाला। जब यह गर्म होता है तो हम शतावरी डालते हैं और उन्हें ग्रिल पर पकाते हैं।
हम शतावरी को रिकोटा क्रीम के साथ परोसते हैं (हम प्रत्येक प्लेट पर डालने के लिए एक अंगूठी का उपयोग कर सकते हैं)। हम सजाने के लिए क्रीम में 4 अन्य पुदीने की पत्तियां डालते हैं।
शतावरी पर अधिक कीमा बनाया हुआ टकसाल छिड़कें और कच्चे अतिरिक्त कुंवारी जैतून का तेल की कुछ बूंदों के साथ तैयारी खत्म करें।
अधिक जानकारी - लैटिन शतावरी केक