क्रिस्टस्टोलन, एक जर्मन क्रिसमस मिठाई

तैयारी

1. हम आटे को ताजा खमीर, गर्म दूध और एक चम्मच चीनी के साथ मिलाकर शुरू करते हैं।

2. हम इस द्रव्यमान को हटाते हैं और इसे एक बंद जगह (दराज, माइक्रोवेव या ओवन बंद) में 15 मिनट के लिए किण्वित होने देते हैं।

3. साथ ही हम किशमिश को शराब में मिला देंगे.

4. समय के बाद हम बची हुई चीनी, नमक, ज़ेस्ट, अंडे और नरम मक्खन मिलाते हैं

5. हम सब कुछ बहुत अच्छी तरह से गूंधते हैं जब तक कि हमें एक सजातीय पेस्ट न मिल जाए, जिस बिंदु पर हम सूखा हुआ किशमिश और मेवे जोड़ देंगे

6. हम मिश्रण करते हैं और आटे को एक ढके हुए कंटेनर में उसी पिछली जगह पर किण्वित होने देते हैं जब तक कि इसकी मात्रा दोगुनी न हो जाए।

7. एक बार फूलने का समय बीत जाने के बाद, हम आटे को फैलाकर एक चौकोर आकार बनाते हैं

8. आटे को अपने ऊपर मोड़ लीजिये

9. अपने हाथों से हम आटे को इस तरह आकार दे रहे हैं जैसे कि यह एक लट्ठा या ब्रेड का बैगूएट हो

10. हम फिर से लौटते हैं ताकि ढके हुए द्रव्यमान का आयतन दोगुना हो जाए।

11. जब यह बढ़ जाए, तो हम आटे की रोटी को विशेष कागज से ढकी बेकिंग ट्रे पर रख सकते हैं और क्राइस्टस्टोलन को लगभग 175 डिग्री पर लगभग 40 मिनट तक बेक कर सकते हैं।

12. बेकिंग समय के बाद, हम सुई से जांचते हैं कि यह सुनहरा है और अंदर पकाया गया है और हम इसे हटा देते हैं

13. अभी भी गरम है, हमने इसे थोड़े से पिघले हुए मक्खन के साथ फैलाया

14. इसे एक रैक पर ठंडा होने दें और अंत में इस पर आइसिंग शुगर छिड़कें।