अंजीर जैम केक

तैयारी

1. हम जैम तैयार करके शुरुआत करते हैं। हम छिले हुए अंजीर (हालाँकि अगर छिलके के टुकड़े हैं, तो कुछ नहीं होता) को एक सॉस पैन में डालते हैं। हम चीनी मिलाते हैं और आग पर रख देते हैं।

2. मिलाएँ और मध्यम-धीमी आँच पर तब तक पकाएँ जब तक यह जैम की स्थिरता तक न पहुँच जाए। इसे ठंडा होने दें.

3. आटा तैयार करने के लिए आटे को एक बर्तन में निकाल लीजिए और इसमें मक्खन और नमक डाल दीजिए. हम अच्छी तरह से एकीकृत करते हैं और चीनी, अंडे की जर्दी और कसा हुआ नींबू का छिलका मिलाते हैं। हम अच्छी तरह से एकीकृत हैं।

   यदि हम थर्मोमिक्स का उपयोग करते हैं, तो हम सभी सामग्रियों को ग्लास में डालते हैं और 40 सेकंड, गति 5 प्रोग्राम करते हैं।

4. हम आटे को दो भागों में बाँटते हैं, एक भाग में थोड़ा अधिक आटा। हमने इस बड़े हिस्से को बेकिंग पेपर की शीट पर बेलन की मदद से फैलाया।

5. हमने इस फैले हुए आटे को लगभग 26 सेंटीमीटर व्यास वाले एक सांचे पर रखा, जो आधार और किनारों दोनों को कवर करता है।

6. हमने जैम को सतह पर फैलाया।

7. जैम के ऊपर हम पेस्ट्री क्रीम डालते हैं।

8. हम बाकी का आटा फैलाते हैं और इसे पूरे केक को ढकते हुए रख देते हैं। 

9. हम उस आटे को कांटे से चुभोते हैं.

10. हम अपने केक को लगभग 180 मिनट के लिए 40º पर पेंट करते हैं।